I sapori toscani 
(e non solo)
che stavi cercando

LE SPECIALITÀ DEL TERRITORIO / LOCAL SPECIALTIES

CONTORNI / SIDE DISHES

Insalata verde o mista .​........................................................ 3.50€
Green or mixed salad

Patate arrosto ..​.................................................................... 3.50€
Roasted potatoes

Patate fritte ..​........................................................................ 3.50€
Fried potatoes

Spinaci saltati o lessi ........................................................... 3.50€
Sautéed or boiled spinach

Fagioli toscani all’olio ​.......................................................... 3.50€
Boiled Tuscan beans dressed with olive oil

Verdure grigliate .................................................................. 4.50€
Grilled vegetables

Ceci lessi all’olio .​.................................................................. 3.50€
Boiled chickpeas dressed with olive oil

“​Un buon pasto e un mezzano, tengono l'uomo sano”
Proverbio Toscano

LE SPECIALITÀ DEL TERRITORIO / LOCAL SPECIALTIES

DESSERT

“Soffione” di cioccolato con salsa fondente 
e gelato crema Fiorentina ....​.................................................... 6€
Chocolate flan with dark chocolat sauce and Florentine ice cream

Il classico Tiramisù al mascarpone ..​....................................... 6€
The traditional Tiramisù

“Panna cotta di pistacchio” con salsa di fondente 
e pistacchio croccante ..​​..........​..........​.........​.............................. 6€
“Pistacchio panna cotta” with dark chocolate sauce and toasted pistacchio (gluten free)

Zuccotto della Signoria con salsa di fondente 
e panna montata .​......................................................................7€
Zuccotto della Signoria with fondant sauce and whipped cream

Cheese cake “dei Ganzi” con salsa di fragole 
o di caramello salato ..​............................................................... 6€
“Ganzi’s” cheese cake with strawberry sauce or salty caramel sauce

Cantuccini di Carmignano (Prato) e Vin Santo ...................... 8€
Traditional Tuscan cookies with a glass of santo wine

“​Ne ammazza più la gola che la spada”
Proverbio Toscano

LE ​SPECIALITÀ DEL TERRITORIO / LOCAL SPECIALTIES

DESSERT

Affogato al caffè ....​.................................................................... 5€
Affogato (ice cream with espresso)

Fragole al naturale o con panna montata ............................. 5€
Fresh strawberries au naturelle or with whipped cream

Sorbetto al limone ...​..................................................................5€
Lemon sorbet

Ananas al naturale o al maraschino .​...................................... 5€
Fresh Pineapple slices au naturelle or dressed with cherry liquer

Coppa di gelato (vaniglia, crema Fiorentina, 
panna montata, salse) ...​........................................................... 5€
Cup of ice cream (vanilla, Florentine, whipped cream, sauces)

LE SPECIALITA' DEL TERRITORIO / LOCAL SPECIALTIES

PRIMI DI TERRA / FIRST COURSES

Pici alle “Briciole” su crema di burrata ................................ 10€
Pici (fresh Tuscan pasta) with garlic, olive oil and chili, finished with burrata cream and “special toasted crumbs” (bread, pine nuts, walnuts, sage, rosmarine)

Paccheri “de​’ GANZI”: sugo di manzo, funghi porcini 
e scaglie di Parmigiano ....​...................................................... 11€
“GANZI's” Paccheri (fresh pasta): beef meat sauce, porcini mushrooms and parmesan flakes

Tagliatelle al ragù di Cinta Senese ..​...............​....................... 10€
Tagliatelle (fresh pasta) with Cinta Senese pork meat sauce

Tortelli Mugellani (di patata) al ragù classico Toscano ...... 14€
Tortellaccio (fresh pasta stuffed of potato) with Tuscan beef

“Lune piene” di basilico e pinoli con ciliegini, basilico e burrata ......................................................................................12€
“Lune piene” (fresh pasta stuffed of basil and pine nuts) with cherry tomatoessauce,basil and Burrata

“Chi beve vino prima della minestra saluta il medico dalla finestra.”
Proverbio Toscano

LE SPECIALITA' DEL TERRITORIO / LOCAL SPECIALTIES

PRIMI DI MARE / 
SEAFOOD FIRST COURSES

Tagliolini al nero di seppia con calamaretti e salvia ...........11€
Cuttlefish black ink tagliolini (fresh pasta) with calamaries and sauge

Chitarre agli scampi ..​.............................................................. 13€
Chitarre (fresh pasta) with scampi (langoustines)

Tagliatelle alle capesante ...................................................... 14€
Tagliatelle(fresh pasta) with sea scallop

Spaghetti allo scoglio con ciliegini .​...............​........................ 13€
Spaghetti with mussels, calamari, short-necked clams, prawns
and cherry tomatoes

Linguine alle vongole veraci ....​...............................................13€
Linguine (pasta) with short-necked clams

“Chi vuol vivere sano e lesto,
mangi poho e ceni presto”
Proverbio Toscano

LE SPECIALITA' DEL TERRITORIO / LOCAL SPECIALTIES

SECONDI / SECOUND COURSES

Gran piatto di verdure grigliate con provola al forno .......... 9€
Grand platter of grilled vegetables and provola cheese

Filetto di Cinta Senese con cipolle rosse al Chianti ............ 15€
Cinta Senese pork tenderloin with red onions cooked in Chianti wine

Tagliata di manzo ai carboni con patate arrosto ................ 10€
Sliced, grilled steak of beef cooked on coals with roasted potatoes

Specialità “dei GANZI” : Bistecca Fiorentina alla brace 
nella costola ..​.................................................................. 3.90€/hg
“GANZI's” Speciality : Traditional Florentine L-bone steak of beef cooked on coals

Lampredotto gratinato al coccio con patate e porcini........11€
Gratinated Lampredotto (Florence's specialty) with steamed potatoes and porcini mushrooms

Specialità “dei GANZI” : Bistecca Fiorentina alla brace 
nel filetto ......​................................................................... 4.90€/hg
“GANZI's” Speciality : Traditional Florentine T-bone steak of beef cooked on coals

Hamburger di Scottona con cipolle rosse caramellate, pecorino di Pienza e patatine fritte ..​.....................................12€
“Scottona beef hamburger” with caramelized red onions, 
Pienza sheepcheese and fried potatoes

“Chi non carneggia, non festeggia”
Proverbio Toscano

LE SPECIALITA' DEL TERRITORIO / LOCAL SPECIALTIES

SECONDI DI MARE / 
SEAFOOD SECOND COURSES

Orata alla brace con verdure grigliate ................................. 18€
Golden sea bass cooked on coals with grilled vegetables

Baccalà alla livornese .​.............................................................14€
Cod cooked in tomato sauce and percil

Orata all'isolana ​(al forno con patate, pomodori, 
cipolla, capperi e olive) ........................................................... 18€
Golden sea bass  “Isolana” baked with potatoes, tomatoes, onion,
capers and olives

Salmone in crosta di pistacchio con radicchi misti ............ 15€
Salmon fillet in Pistacchio 

La frittura di mare “dei Ganzi” ...​...........................................16€
“Ganzi's” Speciality: fried calamaries, scampi (langoustines), prawns, cods

“Chi ha bocca vuol mangiare”
Proverbio Toscano

LE SPECIALITA' DEL TERRITORIO / LOCAL SPECIALTIES

CONTORNI / SIDE DISHES

Patate arrosto ..​.................................................................... 3.50€
Roasted potatoes

Insalata verde o mista .​........................................................ 3.50€
Green or mixed salad

Patate fritte ..​........................................................................ 3.50€
Fried potatoes

Spinaci saltati o lessi .......​......................................................... 3.50€
Sautéed or boiled spinach

Fagioli toscani all’olio ​.......................................................... 3.50€
Boiled Tuscan beans dressed with olive oil

Verdure grigliate ...................................................................... 4.50€
Grilled vegetables

Ceci lessi all’olio .​.................................................................. 3.50€
Boiled chickpeas dressed with olive oil

“​Un buon pasto e un mezzano, 
tengono l'uomo sano”
Proverbio Toscano